El Restaurante - Restaurante El Sigar

Unahistoria....

Han pasado 15 años desde que el Restaurante El Sigar abriera sus puertas en Badajoz. Durante este tiempo hemos asumido grandes retos para convertirnos en referentes de la gastronomía extremeña. Igualmente hemos alcanzado la madurez suficiente para definir nuestra propia cocina y para seguir desarrollándola con el equipo de profesionales que lidera David Núñez. Hemos conseguido que el arte de guisar y aderezar alimentos sea nuestra verdadera pasión.
Ha sido una trayectoria vital y culinaria llena de energía, dinamismo, fortaleza, firmeza, voluntad, pero sobre todo, de la confianza que nuestros clientes nos trasladaban cada día.
Hemos pasado una página más a nuestra historia. En el recuerdo quedan nuestros años en Olivenza con Alcañices, que nos puso en el mapa gastronómico extremeño, y los últimos años que hemos compartido con los pacenses que nos han permitido definir una forma de entender nuestra cocina con servicios de comida a domicilio, terraza, salón privado, bar, celebraciones, catering de eventos, etc..

Unamesa...

Y nuestro trabajo diario y constante nos permite, de nuevo hoy, reivindicar nuestra existencia para estar más cerca de nuestros clientes. David Núñez sigue siendo un cocinero de sensaciones, de sentimientos y emociones, de una cocina basada en la materia prima, en esa donde la marca de la Dehesa extremeña siempre estará presente.
Por eso, su éxito siempre ha sido constante en los cambios de carta que se han producido en estos años, coincidiendo con la temporada de caza o lo mejor que ofrece cada estación en nuestra Extremadura.
En esta nueva etapa, El Sigar, sigue apostando por el producto y la excelencia, por combinaciones de sabores auténticos y evocadores de las tradiciones de nuestro recetario extremeño: las alcachofas de Badajoz, el Aceite de Olivenza, la morcilla mondongra, o los jamones de la Denominación de Origen Dehesa de Extremadura. Y de platos característicos como la Lasaña de Morcilla, o la paletilla de cochinillo ibérico asada.
En El Sigar continuamos respetando nuestros productos extremeños con el único objetivo de hacer disfrutar a todos los que entran por la puerta de nuestro local. Vamos a seguir sorprendiendo a nuestros clientes creando una experiencia única dónde se palpe la honestidad y el trabajo bien hecho de un equipo joven que disfruta con la gastronomía y respeta el producto y el compromiso con los productores extremeños.

Unlugar...

El Sigar seguirá siendo lo que en su día el arquitecto Paco Hernández Día-Hambrona dibujó tras un sueño de David Núñez: maderas nobles, decoración sencilla, terraza abierta a la ciudad de Badajoz, mesas amplias y una cocina cuidada al máximo detalle.

Disponemos de cuatro ambientes diferenciados pero todos en un mismo entorno. Por un lado, una barra donde servimos tapas y se convierte en una antesala de todo lo demás que nos vamos a encontrar en el interior.

En la planta baja, dos zonas diferenciadas con espacios abiertos, techos altos y mesas espaciadas que permiten la intimidad de la comida sin participar del resto de las conversaciones de otras mesas.

En la entreplanta, un pequeño salón privado para reuniones discretas o zona de trabajo fuera de la mirada del resto de los comensales.

Un cuarto lugar sería una magnifica terraza. Este lugar es tan apetecible que en las noches de verano cerramos todo lo demás y nos dedicamos en exclusiva a ella, y el resto del año utilizamos una parte acristalada por donde la luz entra a raudales. Cuando llega el buen tiempo, son innumerables las diversas actividades que podemos hacer, desde las tradicionales comuniones, hasta las fiestas de cumpleaños y celebraciones diversas.

En resumen, para nosotros lo más importante es el cliente y nuestro objetivo es estar atentos, adelantarnos a sus necesidades, personalizando el servicio en función de sus preferencias y garantizando un ambiente único para que pueda disfrutar de nuestra gastronomía extremeña.